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VIN BLANC - COTES DE GASCOGNE - SUD OUEST
Appellation : Vin de Pays des Côtes de Gascogne
Origine : Gascogne - Gers - Famille Grassa, Propriétaire, Récoltant du Château du Tariquet à Eauze
Cépage : Chardonnay
Commentaire de dégustation de Francis Miquel :
"Magnifique robe or pâle, très brillante et limpide. Premier nez très subtil, caractère floral, de légères notes vanillées. L'aération est complexe sur des notes boisées, de beurre frais, de noisette et bien que légèrement toasté, ce vin n'en demeure pas moins jeune.
Attaque de bouche très fraîche, puissante et riche, beau retour de pain grillé.
Suggestion gourmande :
Un délice sur des poissons, des viandes blanches et des fromages.
Servir autour de 12°C.
MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE |
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PHOTO NON CONTRACTUELLE
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LE DOMAINE DU TARIQUET…une histoire de famille
Le Tariquet, c’est avant tout le berceau de toute une famille depuis 1912. Celui d’Hélène et Pierre Grassa tout d’abord, amoureux des Bas-Armagnacs, celui de Maïté et d’Yves, leurs enfants qui ont fait de la vinification leur passion. Troisième génération de vignerons, Armin et Rémy, fils d’Yves, rejoignent aujourd’hui tante et père, pour former le comité de direction de cette entreprise, toujours indépendante et plus que jamais familiale.
Ensemble, ils organisent cette propriété à laquelle ils ont su donner la bonne orientation et la structure idéale permettant de répondre avec justesse aux besoins du marché.
Ce sont donc près de mille hectares qui sont exploités pour donner naissance aux prestigieux Bas-Armagnacs et célèbres vins blancs du Domaine du Tariquet.
Il serait facile d’imaginer que, sur ces terres gasconnes, cette réussite ne résulte que du travail, de la passion et du respect de la vigne et du vin. En réalité, dans ce petit pays du Gers, aux portes des Landes, où se distillent l’Armagnac et le bon vivre, on y cultive aussi la différence teintée d’une pointe de désobéissance… raisonnée.
Si les vins et les Bas-Armagnacs du domaine se sont hissés au niveau des meilleurs, c’est bien parce qu’Yves Grassa, maintenant célèbre vinificateur gascon, n’a pas hésité, il y a vingt-cinq ans, à transgresser les règles de la vinification traditionnelle des vins blancs pour proposer une production dont les constantes gustatives sont le fruité, la fraîcheur, l’élégance et la finesse.
Au delà, il ose (le premier) implanter des cépages peu en vogue dans la région : chardonnay, sauvignon ou chenin, pire il imagine des assemblages de frères ennemis tels que le chardonnay et le sauvignon, le chenin et le chardonnay…
Le goût Tariquet est né d’une désobéissance précédée de réflexion, de raison et comme toujours suivies d’un travail incessant d’observation, d’amélioration…
À la vigne comme au chai, car seul un véritable vigneron fait son vin à la vigne !
Contre l’avis de tous, Yves Grassa s’est engagé sur la difficile voie de la production de vins blancs mais en récompense il sera élu 'Winemaker of the year'.
Tariquet - Chardonnay Blanc - Domaine du Tariquet - 2005 - Caisse 6x75cl |
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