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VIN ROUGE - GIGONDAS AOP - VALLEE DU RHÔNE
Cépages : 80% Grenache, 10% Syrah,10 % Mourvèdre
Le nom de ce vignoble, 'Pierre Aiguille', provient de la montagne dentelée par l’érosion qui abrite le vignoble.
D'une couleur rubis profond, ce Gigondas dévoile un nez aromatique de fruits rouges évoluant sur des notes de fruits macérés.
En bouche, l'attaque est franche avec des tanins bien serrés, finale avec beaucoup de relief et de puissance.
Suggestion gourmande :
Il accompagnera à la perfection un sauté de Garenne à la fondue de chou, un navarin d’agneau aux petits légumes ou encore de l'épaule d’agneau rôti à la fleur de thym
Servir à 15°-18°C.
Capacité de garde : 10 ans |
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“Parce qu’il n’existe pas de grands vins sans grands raisins, aux Domaines Paul Jaboulet
Aîné, la culture de la vigne est le coeur de notre métier. Tout au long de l’année, nous
attachons le plus grand soin au moindre détail, pour que chaque cep puisse nourrir
et mûrir ses raisins dans les meilleures conditions, mais également puiser dans le sol le goût
du terroir. La diversité de nos terroirs est une véritable richesse et chacun de nos vins reflète
fidèlement son origine.
Soucieux de préserver ce patrimoine unique au monde, nous attachons tout autant de soin à
préserver la qualité de nos sols : les labours réguliers aèrent la terre et enfouissent les mauvaises
herbes, des compléments naturels biologiques équilibrent certaines carences etc…
Notre viticulture est respectueuse de l’environnement et répond au cahier des charges
“Agriculture Raisonnée” et “Biologique” pour une grande partie. Egalement, soucieux de
minimiser notre impact environnemental, les Domaines Paul Jaboulet Aîné sont certifiés ISO 14
001 et répondent, de la vigne à l’expédition, à un cahier des charges précis sur l’environnement.
Les vinifications et l’élevage, tout aussi minutieux, révèlent un goût des terroirs avec la plus
grande pureté, sans jamais le dénaturer.
Un travail délicat, dans lequel nos vins trouvent non seulement leur identité mais également
leur équilibre, leur complexité, et leur longévité. ”
Caroline, OEnologue et Propriétaire
PAUL JABOULET AINE - Gigondas - Pierre Aiguille - Rouge - Jaboulet |
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